首尔的纯素餐厅近5年来爆发式增长，从米其林星级寺庙料理到时尚的纯素咖啡厅，选择丰富多样。无论您是纯素食主义者、素食主义者，还是想要尝试不同美食的朋友——为您介绍首尔必去的8家纯素餐厅。
精致餐厅 & 寺院料理
1. Plant (플랜트)
首尔纯素餐饮场景的先驱者。以创意菜单将韩式和西式经典料理完全转变为植物性料理。纯素拌饭和季节性套餐特别推荐。
2. 钵盂供养 (발우공양)
位于仁寺洞曹溪宗寺庙群内的米其林星级餐厅展示传统韩国寺庙料理（寺庙饮食）。所有菜品都是天然素食——不使用大蒜、洋葱和人工调味料。您可以体验到真正特别的文化用餐经历。
时尚纯素咖啡厅 & 餐厅
3. OBLOCK (오블럭)
这是一家位于梨泰院的时尚纯素咖啡厅兼餐厅。以精美的早午餐拼盘和创意甜点而闻名——全部100%植物性的。纯素提拉米苏拥有狂热的粉丝群体。
4. Dore Dore 纯素餐厅 (도레도레 비건)
这是人气多来多来面包连锁店的纯素门店，完全纯素蛋糕、糕点、饮品。如果您在遵循素食饮食的同时又喜爱甜食，这里简直就是天堂。
5. Cafe Sukkara (苏卡拉咖啡厅)
位于汉南洞的美丽素食咖啡厅，有机食材和零废物注重实践。季节水果挞和冷压果汁品质卓越，极简的室内装潢营造出宁静的休憩空间。
韩式素食餐厅
6. 季节绿蔬 (시즈널그린스)
使用当地有机农场采购的食材农场到餐桌概念的餐厅。沙拉碗和温热谷物碗很受欢迎，还开设素食烘焙课程。
7. Vegetus（베지터스）
这是一家提供韩式安慰食品的休闲素食餐厅。纯素泡菜汤、杂菜、炒年糕与原来的味道惊人地相似。证明了韩式料理和素食可以在合理的价格下完美结合。
8. FERMENTS (퍼멘츠) — 龙山
专注于发酵食材的独特餐厅，"鸡肉风味花椰菜"和发酵蔬菜料理独具创意且味道浓郁。带有音响墙的工业时尚内饰更添氛围。
首尔纯素旅行者小贴士
- 韩语中纯素主义者是纯素主义者— 现在许多餐厅都理解
- 素食(chaesik)表示素食主义 — 请在传统韩式餐厅使用
- 寺庙料理餐厅总是自然而然地提供纯素食品
- 便利店也有销售纯素紫菜包饭和小食
- HappyCow 应用在首尔寻找纯素食选择很有用
- ⚠️ 很多韩餐中含有鱼露、鳀鱼高汤、蚝油等隐藏的非素食原料会被使用——请务必确认
如果想要继续探索首尔美食的话深夜美食指南也请参考。首尔出行可使用NAMANE卡很方便。想要发现更多样的首尔美食的话济州美食餐厅指南也推荐。
常见问题 (FAQ)
Q. 在首尔吃素食餐比较困难吗？
与过去相比变得容易多了。首尔有50多家专业素食餐厅，寺庙料理餐厅天然就是素食的。不过在一般的韩式餐厅可能会有隐藏的动物性食材（鳀鱼高汤、虾酱等），所以最好说"我是素食主义者"或者出示备忘录。
Q. 素食餐厅的平均价格范围是？
休闲素食餐厅人均约10,000~15,000韩元，精品餐厅（钵盂供养等）套餐约40,000~80,000韩元左右。纯素咖啡厅的饮品和甜点价格在5,000-12,000韩元左右，与一般咖啡厅的价格水平相似。
问：在便利店也能找到纯素食品吗？
是的！在CU、GS25等韩国便利店都有销售纯素紫菜包饭、纯素饺子、水果杯等商品。寻找标有"素食"或"纯素"标签的商品。三角饭团中也有蔬菜专用选项。
