釜山是一座将大海、港口与美食融为一体的城市。从一块披萨出发，途经电影节街道上的种子煎饼、如迷宫般的传统市场小巷、有着四十年历史的老字号密面、夜市的夜色风情，直到凌晨便已热闹非凡的水产市场——这是一条将釜山的滋味层层叠叠铺陈在一天之中的路线。
如果你对当地人常去的街巷小馆和市集情有独钟，这条路线将不只是一场普通的"美食打卡之旅"，而是用脚步丈量、用口舌感受釜山这座城市肌理的完整一天。路线以中区一带为核心，动线衔接自然流畅，走得越勤，这一天便越充实。
李在模披萨本店 | 美食
位于釜山中区光复中央路的李在模披萨本店，自1992年创立以来，三十余年间始终是釜山本地披萨的标志性存在。店主金益泰以母亲李在模的名字为店命名，2015年迁至现址。这家店的招牌非李在模芝士边披萨莫属——饼边一半填入香肠、另一半塞满芝士的独特结构令人印象深刻。在Dining Code上获得4.6分的高评价，拥有一批忠实粉丝。
常客们纷纷表示"芝士满满却不腻口，反而香浓醇厚"、"软糯的口感就算放凉了也依然在线"。只有本店才能吃到的招牌泡菜炒饭同样不容错过。不过自2026年4月更换芝士供应商后，部分老顾客反映与以往的口味有所差异，可供参考。
周末午餐等位时间在1至3小时，旺季甚至可能长达5小时。建议开门时即刻前往，或提前使用CatchTable进行预约。龙头山公园、BIFF广场、富平罐头市场均在步行范围内，可与釜山旧城区观光路线自然串联。
📋 地址 釜山广域市中区光复中央路31号 / 电话：051-255-9494 · 营业时间 周一至周六 10:00~21:10（周六09:30开始），末单时间20:30，每周日定期休息 · 招牌菜 李在模芝士边披萨（L 29,000韩元，S 25,000韩元）——饼边半边香肠、半边芝士的独特结构。本店限定招牌泡菜炒饭（11,000韩元）同为必点。
💡 小贴士 周末及平日午餐时段（11时至13时）预计等候1至3小时（旺季最长5小时），建议开门即至或提前使用CatchTable预约。楼内停车场较为拥挤，建议使用附近的中央停车场、龙头山公营停车场等（请确认餐厅是否提供停车优惠）。毗邻龙头山公园、富平罐头市场及BIFF街，可纳入釜山观光路线。
BIFF广场 | 街头美食
BIFF广场自1996年第一届釜山国际电影节举办以来，便成为电影院与街头美食共存的釜山代表性文化街道。这条街于2011年正式命名，沿光复路绵延约428米，国道剧场、CGV南浦影院等一字排开。地面上镶嵌着历届电影节演员与导演的手印铜牌，光是漫步其中便能感受到电影节的历史积淀。
这条街真正的主角是种子煎饼（씨앗호떡）。这是一种填满葵花籽、南瓜籽、芝麻、松子、核桃的酥脆油炸煎饼，其香甜与酥香的平衡远非普通煎饼可比。钟路煎饼、承基种子煎饼等以"元祖"自居的摊位下午起便大排长龙，食客们无不称赞"越嚼越能感受到坚果的香气"。
广场全天开放，但种子煎饼摊主要集中在下午至傍晚时段。随着电视节目和纪录片的曝光，观光客大幅增加，人流相当拥挤，建议选择下午4至5点的傍晚时段前往以减少等待。此外，也需注意防范扒手。
📋 地址 釜山广域市中区南浦路4号（南浦洞3街）/ 光复路一带 · 营业时间 全天开放（24小时，无固定闭场时间）/ 种子煎饼摊主要在下午至傍晚活跃 · 招牌 元祖种子煎饼（钟路煎饼、承基种子煎饼等）——填入葵花籽、南瓜籽、芝麻、松子、核桃等的酥脆油炸煎饼，与普通煎饼不同，香与甜的比例极为出色。此外，广场地面上镌刻的釜山国际电影节演员及导演手印铜牌也是一大看点。
💡 小贴士 距地铁1号线札嘎其站7号出口步行约5分钟。广场为步行专用区域，务必穿着舒适的鞋子。停车可使用札嘎其站、南浦洞站附近的公营停车场。种子煎饼在下午及傍晚时段排队较长，建议选择傍晚（4至5点）前往。
国际市场 | 市集
国际市场是1945年光复后形成的釜山旧城区心脏地带。起初以交易日本人遗留物品为生，朝鲜战争后美军军需物资与走私品相继涌入，逐渐发展成如今规模庞大的传统市集。2014年同名电影以此为背景，使其作为釜山主要观光地更加广为人知。服装、厨具、玩具、化妆品等数千家店铺林立，而这座市场真正的魅力所在，正是美食街。
将煮熟的粉丝与鱼糕、萝卜干、辣椒酱调料拌在一起的拌粉丝，是国际市场的代表性本地小吃；釜山鱼糕、炒年糕、忠武紫菜包饭也在巷子各处向你招手。有食客说，在如迷宫般的走廊小巷间穿行，偶然发现的那家馆子才是这座市场独有的惊喜——这话并不夸张。TripAdvisor评分3.9分（547条评价），"平价购物与体验地道本地美食的最佳去处"是评价中最为集中的声音。
不过，周末及节假日下午外国游客较多，相当拥挤。周日大多数商家不营业，每月第一、三个周日也有部分店铺休息，建议选择平日或周六上午前往。市场结构复杂，以走廊天桥编号为参照定位会方便许多。
📋 地址 釜山广域市中区中区路32号（新昌洞1至4街）· 营业时间 09:00~20:00（各店不同）/ 每周日休市 / 每月第一、三个周日部分店铺亦休业 · 招牌 拌粉丝（煮粉丝+鱼糕+萝卜干+辣椒酱，6,000至8,000韩元）+ 釜山鱼糕 + 炒年糕 + 忠武紫菜包饭 / 走廊天桥相连的迷宫式小巷探险
💡 小贴士 地铁1号线札嘎其站7号出口步行7分钟，或南浦站1号出口直达 / 停车推荐龙头山公营停车场（10分钟500韩元，单日上限15,000韩元）/ 周六下午及节假日高峰时段人流拥挤 / 市场结构复杂，以天桥编号辨识方位 / 单次游览约需2至4小时
奶奶伽倻密面 | 美食
南浦洞某条小巷深处，藏着一家坚守了四十年传统的奶奶伽倻密面。密面是当年避难民用面粉复刻冷面而创造出的釜山独有面食，这家店每天早晨亲手擀制新鲜面条，配以精心熬制的肉汤，延续着这份传统。藏于狭窄巷子里，初次造访的人或许不易找到，但140个座位的宽敞店内翻台速度较快，即便队伍看起来不短，等待时间也相对有限。
拌密面蒜香浓郁，芝麻油与酱料的比例恰到好处，以魟鱼丝作为配料是这家店的独特做法。汤密面则以带有淡淡中药香气的汤头为特色，手工大王饺子将萝卜干磨碎后拌入馅料，吃起来略带微酸。常客们纷纷称赞"价格实惠性价比高"、"夏天喝起来格外清爽的汤头正是它的绝配"。
不过，对蒜味和酸味较为敏感的话，建议事先考虑；拌密面的芝麻油和酱料味道相当浓郁，也值得提前知晓。全年无休，无论哪天都可以前往。
📋 地址 釜山中区光复路56-14（南浦洞2街17-1）/ 电话：051-246-3314 · 营业时间 10:30~21:30（全年无休）· 招牌菜 拌密面（蒜香浓郁，以芝麻油·酱料为特色，配料使用魟鱼丝）+ 汤密面（带有中药香气的汤头）+ 手工大王饺子（磨入萝卜干，略带酸味）
💡 小贴士 距南浦站1号线7号出口步行约5分钟；位于狭窄小巷，初次前往可能较难找到；用餐时段（尤其午餐）排队较长，但凭借140座位的宽敞空间翻台较快，等候时间相对较短；对蒜味和酸味敏感者请提前考虑
罐头市场 | 市场
夜幕降临，釜山中区富平洞的罐头市场便换上了另一副面孔。这里曾是朝鲜战争后贩卖美军罐头的集市，2013年蜕变为韩国首个常设夜市，每晚七点半至午夜，五光十色的灯火下汇聚着来自世界各地的美食。它与国际市场、扎嘎其市场并称釜山三大市场，盛名可谓实至名归。
曾被《百钟元的三大天王》评选为冠军店的李家炒年糕，以萝卜丝甜辣酱汁配上劲道的米糕著称，始终排着长龙。一手拿着芝麻煎饼、三层肉紫菜包饭、炸冰淇淋或炸鸡丁，边逛边吃，不知不觉便已心满意足。该市场在TripAdvisor获得4.0分（59条评价），Trip.com获得4.9分（28条评价），本地氛围与性价比均备受好评。
晚上八点过后人流达到高峰，建议提早前往或做好排队的心理准备。许多摊位不支持刷卡，务必备好现金；停车不便，建议乘坐地铁至扎嘎其站。
📋 地址 釜山广域市中区富平1街48-39 · 营业时间 晚上7:30～午夜（夜市），白天亦有营业 · 招牌美食 李家炒年糕（萝卜丝甜辣酱汁＋劲道米糕）、芝麻煎饼、三层肉紫菜包饭、油豆腐火锅（粉条蔬菜满满）、炸冰淇淋、炸鸡丁
💡 小贴士 地铁1号线扎嘎其站3号出口步行约9分钟，或乘坐8、11、96、103、113路公交（富平市场站下车，步行2分钟）。停车不便，推荐公共交通出行。务必备好现金（多数摊位不支持刷卡）。晚上8点后人流拥挤，建议提早到场。富平公营停车场24小时开放（起步价700韩元/10分钟，全天21,000韩元）。
扎嘎其新东亚市场 | 美食
行程的最后一站，是海风气息浓郁的扎嘎其新东亚市场。这座1987年竣工的大型水产综合市场内设有186家活鱼生鱼片店，分为一楼水产销售区、二楼干货区、三楼餐饮区的多层结构。与游客熙攘的扎嘎其市场本馆不同，这里在本地人中口碑颇佳，被誉为"釜山真正的本地人才知道的地方"、"宰客风险低，值得信赖"。
在三楼新东亚生鱼片中心，可以一边欣赏海景一边享用大拼生鱼片；在一楼亲自挑选新鲜鱼类、海鞘、鲍鱼，当场切片生食，或做成比目鱼烤鱼、海带汤摆盘上桌——这种即点即做的用餐体验是这家市场独有的魅力。上午至正午是最热闹的时段，热门鱼种可能较早售罄。
不过，拉客揽客的情况较为普遍，周末及旺季有时需要等位。市场内设有可停145辆车的停车场，最长免费停放3小时；距扎嘎其站10号出口步行仅3分钟，交通十分便利。
📋 地址 釜山广域市中区扎嘎其路42（南浦洞5街） · 营业时间 06:00～22:00 / 休息日：每月第2、4周周二 · 招牌美食 新东亚生鱼片中心（3楼）海景生鱼片＆大拼生鱼片（约10万韩元）；在1楼亲选新鲜鱼类、海鞘、鲍鱼，由摊位即时烹制成生鱼片、烤比目鱼、海带汤，无需额外摆盘费。
💡 小贴士 地铁1号线扎嘎其站10号出口步行3分钟。市场内停车场145个车位（最长免费3小时）。上午至正午最为热闹（游览需1～3小时）。本地人为主，宰客风险低。公交：27·41·5-1·61·86路（釜山站方向），113·30·7·71路（影岛方向）。
从李在模披萨那一口软糯的芝士开始，到BIFF广场的芝麻煎饼，再到国际市场小巷里的拌粉条、奶奶伽倻米线的浓醇汤底、罐头市场夜市的点点灯火，最后是新东亚市场捞起的一片鲜活生鱼——这条路线亲身证明了釜山的味道绝不只有一种颜色。那份在首尔永远填不满的饥渴，在釜山，可以用最诚实的方式，饱饱地满足一整天。
参考资料（来源）
李在模披萨本店 — DiningCode - 李在模披萨本店 · 나무위키 - 이재모피자 · SpoonSilver - 李在模披萨光复店人生披萨评测
BIFF广场 — Hotels.com - 釜山BIFF广场指南 · 韩国观光公社 - BIFF广场详细信息 · 釜山广域市中区厅 - BIFF广场文化游览
国际市场 — VisitKorea - Gukje Market Official · Visit Busan - 国际市场介绍 · Wikipedia - 国际市场
奶奶伽倻蜜面 — TripAdvisor - Halmae Gaya Milmyeon Reviews · Visit Korea - 资深釜山通推荐的蜜面餐厅BEST 4 · Diningcode - 奶奶伽倻蜜面
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